重生之资源大亨 [466]
“薜主任，这是在检测什么？”方涯注意到旁边的科室里，六名工作人员正在将一块块的鲜肉切割成小片，有放在显微镜下观察的，还有的则是投入到了试管瓶中……
“啊，这里是我们的鲜肉检测室，主要是负责检测上架的各种牛羊猪等畜牧的肉质是否达到国家标准。包括了看看这些肉类有没有寄生虫、有没有标的药剂残留，是不是注水肉，是不是病死的牲畜等几个大方面。”薜兴武知道这几位对于肉类食品的检测八成都是门外汉，所以也尽可能地用通俗易懂的言语来解释。
方明远的脚步立时停了下来，沉吟了片刻道：“薜主任，择日不如撞日，既然看到它了，那就请薜主任谈谈，关于这一块的食品安全事项吧。”
薜兴武招呼人在玻璃窗外摆了一张桌子，又拿来了几块鲜肉，摆放在了桌上。“方少，这肉类检测，包括了很多的方面，由于时间的问题，我就不一一地解释了。就我国目前的市场情况来看，目前最严重的就是注水肉的泛滥注水肉是指，人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉。这种情况，主要是生在猪肉和牛肉上。”
薜兴武从桌上拿起了一块肉，托在了手里道：“这一块肉，就是注水肉，它的肉质呈红色，要是水注得再多的话，会变成白色。您看，我用手用力挤压，它就会有汁液渗出，而且挤压后，长时间也难以恢复原状。而正常的肉一般是暗红色，而且有弹性，像我这样挤压，很快就会恢复原状。还有……”
薜兴武滔滔不绝地说了足有七八分钟，这才将肉放回到了桌上。“注水肉这种现像，最早是生在南方，当时放开生猪购销市场后，出现了数以千计的屠宰厂，那些卖猪人为了牟取暴利，就在猪、牛待宰前往其胃强灌大量水，增加毛重；或屠宰后往心脏里强注大量水，水分通过微细血管迅扩散到**，增加净重；或将肉块浸泡在水里，以水冒充肉的重量，从而使水钱变肉钱。”
“如果说，注水肉仅仅是让人们多掏钱，倒也罢了。只是本来我们吃肉是为了摄取营养，注水却使猪、牛肉肉质**，失去营养价值。这种做法不仅图财，而且可能致病害命。”薜兴武愤愤不平地道，“以前我在质监局下去检查的时候，常常现很多人往肉里注入的是污水，这些水混入肉里，会使肉类里的纤维组织变质，不但造成肉质不好，易腐烂，口感差，而且这些肉类的营养价值还会大大降低。最可恶的是，检验中现一些屠宰户经常使用旧农药喷雾器给猪肉注水，这些喷雾器里往往会残留有农药。只不过因为农药残留浓度较小，人们吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被许多人所忽略。但是长时间食用含有农药的注水猪肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，最终可能会导致基因突变，引疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等这和图财害命有什么区别”
方明远点了点头，薜兴武说得不错，在前世里，注水肉横行了二十余年，国家出台了n条政策，进行了m次治理，但是由于种种原因，有关部门的工作没有见到什么实效。而且随着时间的推移，这些人手段更加的繁多。除了污水之外，还往里面添加其他的成份来扩张血管、多蓄水甚至于达到以假乱真的目地。比如，注入血水可使肉的颜色变深；注入矾水可起到收敛的作用；注入卤水能够使肉的颜色变得鲜艳、令蛋白质凝固而保水；注入工业色素也会使肉品长时间呈现鲜红色，但其物质会容易产生致癌病变；更有甚者，为延长肉的存放，水中加入防腐剂，对人直接产生毒害。
“二叔，依我看，质量检测中心的这第一炮，就从杜绝注水肉开始打响吧。”方明远扭头对方涯道，“从下周开始，所有奉元市内出售的鲜肉类，都必须有薜主任他们的检测报告，才可以上架销售。回头和媒体联系一下，就说家乐福市关注市民健康，保证卖出的肉类绝无注水肉，坏一赔百嗯，通知采购部门，在现有的市场价格上，提高百分之五的收购价，但是一定要对方保证没有注水。而且一旦现注水，就取销对方的供贷资格半年之内，不允许他们再申请莲姐，刚才薜主任所说的那些简单的检测方法，你都记下来了吧，回头让办公室打印出来，每家市的鲜肉柜台上，都贴一张，欢迎广大市民认真监督我们的工作”
“薜主任，瞧我这脑子，这时间可能有些仓促，你们能够保证完成任务吗？”方明远这才想起来，自己光顾着号施令了，却没有问问薜兴武这里的人手够不够。奉元市内，如今家乐福市可是有着七家，每天卖出的生肉得数以吨计，要是一一检测过去，可是得费不少功夫。方明远不由得琢磨着，是不是最好自己也办一家屠宰场，这样可以从源头上控制一下。
薜兴武兴奋地一拍巴掌道：“太好了，方少，我们就是到时候加班加点，也绝对不会误了事”
正文 第三百二十八章 讹诈
小说巴士 更新时间:2011-3-30 1:03:26 本章字数:3333
第三百二十八章讹诈
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《家乐福超市向注水肉宣战》，秦西日报上头版头条醒目的标题吸引了无数奉元市的市民们的关注，一时间，人们为之议论纷纷，叫好者有，认为家乐福超市借此哗众取宠者也有。当然了，恨得咬牙切齿的人，也是大有人在。
但是自报纸刊登这一消息之日起，家乐福超市的客流量，在原有的基础上，又有了明显的增加。鲜肉出售柜台前，更是人流汹涌从上午开门，一直到晚上关门，柜台前总是挤满了人。尤其是在下班后，市民采购的高峰时间，柜台前已经排起了长队。
“观察肉的新切面。正常肉新切面光滑，无或者只有很少的汁液渗出;注水肉切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状;吸水纸检验法。用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可以点燃，纸张完全燃烧;若是注水肉则不能完整揭下纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧……若是在本超市购买了注水肉，假一赔百真是假一赔百啊”有人难以置信地叫道。
“各位顾客，这是我们超市的郑重承诺，假一赔百。各位可以仔细检测，但是，出于卫生考虑，同志们只有在付款购买后，才可以用手直接触摸检测。如果说有问题，可以立即当众要求我们进行全面检测。我们在那边还放有大量的吸水纸，大家可以自己去试试但是焚烧吸水纸，必须要在我们指定的地点”超市里的工作人员不厌其烦地一遍遍向众人解释着。
“怎么这么麻烦啊烧个纸还要到什么指定地点”有人大叫道。
“这也是为了超市和大家的人身安全，避免发生火灾超市里这么多人，随便点火，引燃了东西，伤了人，你可赔不起”有人当即就反驳道。
“小同志，听你的意思，似乎这肉出了超市大门再发现是注水肉，你们就不负责了？”有老人追问道。
“请大家谅解，我们为了避免不必要的麻烦，也是为了大家着想，所以对于那些拿出超市大门再返回的顾客，我们并不承担假一赔百的责任”工作人员婉转地解释道，“这就好比银行柜台前，您若是发现假钞，必须要当场提出，离开柜台后，再说银行支付假钞，银行也不会承认。这是一个道理。”
在距离拥挤的鲜肉柜台不远处，三个中年人正在冷眼旁观着眼前的这一切。
“这家乐福超市还真敢承诺啊，如果说他们卖出的全部都是不注水的肉，以他们的价格，从中根本就赚不到多少钱”左眉梢上有颗痦子的中年人冷笑道，“这不是赔本赚吆喝吗？我倒要看看他们能够支撑多少天？”
“老吕，这买卖不能这样算”旁边胖脸的中年人苦笑道，“他们的肉价虽然赚不到多少钱，甚至于可能是微亏，但是你看看，这引来了多少人？只要这些买肉的人，顺便在超市里买几件商品，他们的亏空就弥补了回来。这哪是卖肉啊，这就是个变相的广告”
被称为老吕的中年人一拍脑门，他不得不承认，还真是这个理。“要是这样的话，他们岂不是一直都会这样坚持下去？”
“是啊我听说，家乐福超市最近新成立了一个部门，就是负责商品质量检测的，里面的设备全是美国沃而玛提供的，这鲜肉供应，只是他们的第一项检测成果，今后，所有家乐福超市采购的物品，全部都要经过那里检测才能够上架。如果说达不到标准的话，就会被退货，而且会被取消日后的供货资格”胖子看了看左右，低声地道。
“他们这不是脱裤子放屁吗商品质量检测，那是归国家质监部门的，他们这不是狗拿耗子——多管闲事吗？”老吕气哼哼地道。
站在两人身旁的，那个中年人，微微地皱了皱眉。他就是奉元市质监局的一个科长，那个老吕，是他的姐夫，自己也经营着一家超市，只是这规模远没有家乐福超市这么大。而那个胖子，叫齐远华，是奉元市第一国营屠宰场的经理，和他姐夫是同学，他姐夫超市里的鲜肉，就是由他提供的。只是据说，家乐福超市的鲜肉采购，并没有他们的份。
这一次来家乐福超市，他是被他姐夫扯着来的，在人群中又撞见了胖子。三个人就走到了一起。
“腾华，你说家乐福超市做出这种事情不是明显地不信任政府部门吗？”老吕气呼呼地道，“你们领导就没有意见？”
腾华一摊手，无奈地道：“姐夫，你这就不讲理了，家乐福超市的这一做法，无论从哪一个角度来说，也没有什么错。采购后进行再检测，这在很多单位都是再正常不过了。不说别的，银行就不会对我们政府部门的存款网开一面，我们的钱，也要一张张地验假。而火电厂，也不会因为是从国有煤矿买的煤，就一路绿灯的直接送入锅炉吧？人家愿意为了保证市民的健康，多支付成本，加一次检测，我们质监局还能明令人家不许这样做不成？”
老吕立时哑口无言，自己的这个小舅子，当着外人的面，说话也是一点都不客气啊。这一句话噎得他半天没词了。
“这生意是真红火，就这会功夫，估计得卖出万把元钱了”胖子连忙在一旁打圆场道，“你说，他们就不怕有人暗地里做手脚？这么多的人，进来采购的时候，偷偷带块注水肉，付款后再要求他们赔偿。”
“怎么没有，上午就捉到了一个，在兜里带了一小块注水肉，然后在收款台那里闹了起来，结果连警察