正味记 [46]
么事耽搁了，媳妇这就过去瞧瞧。”
赵老太爷没好气地摆摆手：“我年纪大了，眼虽花，耳朵也不大好使。你也想瞒起我了？前儿晚上三孙就没过来见我，昨日一整日也不见人。他到底到哪里去了？”
“就在家。”
赵老太爷老眼顿时聚满了光，回头对赵希筠同赵希筱道：“你们俩说，你们三哥跑哪去了？”
赵希筱害怕地摇摇头，又看着身边的赵希筠。
赵希筠已然知道全家上下就瞒着赵老太爷一人，她看了眼对自己使眼色的赵二太太，摇摇头。
“五丫头！你如今也瞒起我来了？”
赵希筠跪在赵老太爷跟前道：“三哥给爷爷端几样斋菜，一大早就去了山上。”
“哼！他不晓得六孙今日到么？去，派人把他找回来！”
赵二太太垂手立在边上，小声地道：“媳妇已经命人把他抓回来了。”
赵老太爷并不理会赵二太太，只是催着叫赵希筠她们快去：“还不快去。”
赵希筠领着赵希筱匆匆地出了院子。
赵希筱见丫鬟落在后面，小心翼翼地道：“五姐，三哥不会回来的。”
赵希筠拉着她的手小声问道：“你是不是知道什么？三哥到底是怎么回事？怎么好好的跑到庙里去了？”
赵希筱紧紧地握住赵希筠的手，脸绷地紧紧地，畏惧地瞧了已然跟上的婆子丫鬟一眼，摇摇头。
赵希筠没再说话，只是拉着赵希筱的手，默默地走着。
十四岁的赵希远，身材消瘦，身上穿着件熨贴笔直的蓝新茧绸衫，背挺得直直的，一双眼睛目不斜视，走到赵老太爷跟前，双手撩起前襟，先跪了左腿，右腿紧跟跪好，恭恭敬敬地磕了三个头：“孙儿赵希远拜见祖父大人。”
赵老太爷命人将他搀起来，直叫他在自己身边坐了，只是赵希远再三不肯：“祖父安坐，孙儿在一旁站着伺候便是。”
赵老太爷见他很是知礼节，心里很高兴，指着站起在一边的赵二太太道：“这是你二伯母，”又指着赵希筠姐妹道：“这是你四叔家的妹妹，排五，这是你二伯父家的妹妹，行七。”
赵希远一一同她们见礼，末了仍旧恭敬地站在赵老太爷身边。
赵二太太笑着道：“六少爷才来，先去梳洗了再过来岂不好？这天实在是太热了。”
赵老太爷道：“正是。六孙，你快去吧！对了，你想吃些什么，我叫人做来。”
赵希远弓着身子谢过赵老太爷：“孙儿想吃青菜豆腐汤。”
“青菜豆腐汤？”赵老太爷不由地笑了，“怎么想吃这个了？”
“没什么。”
赵老太爷点点头：“知道了。好孩子，你快去梳洗吧。”
赵希远迅速梳洗，换了件青色棉布长衫过来。
赵老太爷见他衣着朴素，心里更是高兴：“你父亲来信说，你文章虽好，笔力仍稚嫩了些。你且拿来给我瞧瞧。”
赵希远从袖口掏出平日的文章双手呈上。
赵老太爷见他事先准备妥当，喜得直点头。一页页地翻看他的文章。中规中矩地台阁体，一笔一划认真无比，从头到尾笔力如一，丝毫不见力怠。十四岁能写得这一手字，已然不错。
文章也不错。破题起手不错，文章里天人合一，忠君爱国爱民……这种文章即使文采不被人看好，但无论是哪个考官看了，都会选中。看来六孙在这点上的确比他父亲要进益些。
赵老太爷道：“很好。等下我给你开了题，你这几日好生做了。”
赵希远忙应道，环视大厅：“我听父亲说，二伯父家的三哥自幼在祖父跟前读书，学问极好，怎么不见三哥？”
“他与同窗约好，今日出去了，等晚上就回来了。到时候你们再一起论文好了。”
“王师傅，六少爷屋里的人来人说要送份青菜豆腐汤过去。”
正做收尾工作的赵原不禁道：“晚饭的时候不是才要了青菜豆腐汤，中午也是要的青菜豆腐汤，怎么现在又要吃？”
冯全儿笑道：“我哪里知道？连着三顿都吃一个汤，他也不嫌烦？”
王九指揩了手坐在一边并不说话。他还是头次遇见这样的事情，连着要了三次一样的菜，实在是太喜欢了，也不会这样。
中午的青菜豆腐汤就是最寻常的做法，老豆腐拿油煎的两面金黄，放水煮，下青菜。
他抬起头道：“冯全儿，你在六少爷跟前，他吃的可多？”
冯全儿道：“中午吃了一碗就放了下来，晚上的青菜豆腐汤却多吃了半碗。”
晚上的是瑞雪做的。她要了鲜虾，剥壳，只留虾黄与虾肉，虾肉片好，等水煮开，下虾肉，再打了嫩豆腐进去，等汤开后，下虾黄，撒上切碎的青菜叶，放藕粉勾芡。
六少爷多吃了半碗。
他点头笑了笑。取了一块精肉，又取了两块老豆腐。
赵原凑到王九指跟前：“王师傅这青菜豆腐汤也有什么讲究？”
王九指道：“不是讲究，咱们意会错了。”
瘦肉剁好，调味道。
老豆腐切块，放入锅中照样煎地两面金黄，拿出来，调好味的肉掀搁在两口煎好的老豆腐中间，那大蒜叶捆好，放了笋片、火腿片，兑上高汤，一并煮了快开的时候，再下了青菜叶。
汤臣冯全儿都站在一遍看着王九指的做法，不禁笑道：“这也叫青菜豆腐汤？”
王九指揩了手道：“快送过去。看看这个满意？”
果不其然，不过是一顿饭的工夫，送东西的冯全儿乐蹬蹬地回来了，稀罕地展示着一件小银饰：“好造化。六少爷赏的。王师傅，六少爷把汤都喝了，直说你做的好。还说明日要吃清炒豆角。”
第四十三章：清炒豆角
清晨，王九指指着刚送来的新鲜菜，教瑞雪如何选菜。
“豆角分白豆角跟青豆角，无论是哪种都要脆而软。脆就是，掐一小节，声音清脆。”说着王九指就是抽出一根豆角掐了头，清脆地折断声，“软就是整个豆角的身子软。”
瑞雪点点头。
“选的时候，要一般粗细的，表面微微有些光泽，里面的子要饱满才是好的。像这根，太细，有裂开，有虫咬过的都不要。”
瑞雪领悟地点点头。
“豆角常吃可以促进睡觉，还可以治疗呕吐，打嗝，若是积食、气胀，吃些生豆角，可以缓解。”
“黄瓜要摸上去有些刺刺的感觉，最好顶上带花，暑天吃可以清热解毒，利水消肿；茄子要选择表面光泽的，一旦暗沉就不新鲜了。暑天吃，有助于清热解暑，生了痱子的小孩吃是最好的，但是容易腹泻的人要少吃。”
王九指一面点评，送菜的人不由地赔笑：“王师父，您放心，我送来的都是好的，十几年了，您还不知道我？”
王九指笑道：“我只是在教她。你明日再配几个不好的，到时候叫她见见，省得我说了许多，她没见着也不知道。”
送菜的这才抹了把汗，连声答应。
王九指查究了蔬菜，将豆角给了瑞雪：“你把豆角都摘了，大小长度要差不多。到时候好入味。”
瑞雪接了过来，自己端了小凳坐到厨房门口的过道阴凉处，仔细地摘豆角。昨天六少爷说今天要吃清炒豆角，爹爹连日便叫人通知送菜的，准备了新鲜的豆角。听说，六少爷也是个嘴刁的人，昨天自己试着做了鲜虾青菜豆腐汤，那位六少爷还是不满意，直到爹爹亲自做了送去，才喝下。不过，爹是怎么想到，要拿两块豆腐夹肉的呢？
还是，昨天听说三少爷跑了出去，这又是怎么回事？
她叹了口气，将一把折好的豆角放进竹篮里。
“你可是厨房的？”
一双翠色绣花鞋出现在瑞雪的眼前，她赶紧抬起头，眼瞧着站在跟前的美人丫鬟。
那丫鬟瞧着瑞雪，道了万福，喜道：“真是个国色天香。奴是六少爷跟前的文儿，过来有事相告厨房的人。”
瑞雪放下手中的东西，忙还了个礼：“姑娘有什么事？”
文儿笑道：“昨晚送去的青菜豆腐汤，六少爷很是喜欢。不知昨日做汤的人，今日有没有功夫？六少爷要份清炒豆角。”
瑞雪指着竹篮道：“昨日已经知道了，这就是专门为六少爷备下的。”
文儿满意地点点头：“那奴去也。”又拉着瑞雪的手道：“奴一见妹妹就觉得似曾相识。子曰在其位谋其政，奴有差事在身，不得跟妹妹把酒言欢，待会送菜，妹妹送到我们那，到时候奴再跟妹妹促膝长谈。”
瑞雪连连称是，只是怀疑，这个文儿怎么说话半俗半文，又是子曰，又是成语的，实在是听得有些别扭。她瞧着那双翠鞋消失才坐下来摘菜。
奇怪的人。
“汪！汪！”
裙角又被扯了。
瑞雪无奈地转过头，拍拍小黑狗黑子的小脑袋，从它口中将裙子抽出来：“别咬了，再咬就要坏了！”
小黑狗黑子不满意地又咬住瑞雪的裙角，瑞雪也只得将它抱了起来，挠着它的耳朵：“你怎么了？没人陪你玩？等我做完事，再陪你玩好不好？”
小黑狗黑子舒服地直哼哼。
冯全儿拎着一挂猪肉进来，笑道：“瑞雪，黑子都要被你惯坏了。”
小黑狗一听有人叫自己名字，立马睁开眼，从瑞雪身上跳下，冲着冯全儿一阵狂吠。
冯全儿伸腿虚晃一脚：“这狗东西，还能听懂人话。”
小黑狗以为冯全儿要踹它，冲上去就咬。冯全儿来不及躲闪，被小黑狗咬住裤腿。他使劲地想要把小黑狗甩出去，却不想小黑狗紧紧地咬住他的裤子，任自己怎么甩它也甩不掉。
冯全儿只得站下：“瑞雪，你快把它弄走。”
瑞雪走到跟前，抱着小黑狗：“黑子，听话，别咬了，快松开。”
小黑狗正咬的兴奋，哪里能听瑞雪的话，仍兴奋地撕咬着冯全儿的裤子，“唰”，它终于将冯全儿的裤子咬下一块布料，心满意足地小黑狗叼着那块布料，胜利的回到瑞雪身边。
“可伤着了？”
冯全儿低头瞧瞧腿，不在乎地道：“没事，就是裤子破了，没事的。这家伙真凶，以后看门是把好手。”
瑞雪赶紧将小黑狗口里的布料抽了出来，讪讪地道：“冯大哥，真是对不住，要不我给你新做条裤子？”
冯全儿喜道：“那我不是赚了？不过……你会做么？”
瑞雪不大好意思地摇摇头，她还没学怎么裁剪衣裳呢。
冯全儿顿时叹了口气：“算了，你还是帮我把它补好算了。不过……”
“不过什么？”
冯全儿凑到瑞雪跟前道：“待会王师傅要做清炒豆角，回头你得教给我。”
瑞雪还以为他说的是什么重要的事，却不想是为了这个：“你待会站在边上可以看啊。”
冯全儿道：“那不一样，那不一样。王师傅做菜肯定有诀窍的。”
瑞雪道：“爹平日里都会同你们说过的啊！”
“反正你回头再教我一遍就是了。我先走了，这小黑狗还挺凶
赵老太爷没好气地摆摆手：“我年纪大了，眼虽花，耳朵也不大好使。你也想瞒起我了？前儿晚上三孙就没过来见我，昨日一整日也不见人。他到底到哪里去了？”
“就在家。”
赵老太爷老眼顿时聚满了光，回头对赵希筠同赵希筱道：“你们俩说，你们三哥跑哪去了？”
赵希筱害怕地摇摇头，又看着身边的赵希筠。
赵希筠已然知道全家上下就瞒着赵老太爷一人，她看了眼对自己使眼色的赵二太太，摇摇头。
“五丫头！你如今也瞒起我来了？”
赵希筠跪在赵老太爷跟前道：“三哥给爷爷端几样斋菜，一大早就去了山上。”
“哼！他不晓得六孙今日到么？去，派人把他找回来！”
赵二太太垂手立在边上，小声地道：“媳妇已经命人把他抓回来了。”
赵老太爷并不理会赵二太太，只是催着叫赵希筠她们快去：“还不快去。”
赵希筠领着赵希筱匆匆地出了院子。
赵希筱见丫鬟落在后面，小心翼翼地道：“五姐，三哥不会回来的。”
赵希筠拉着她的手小声问道：“你是不是知道什么？三哥到底是怎么回事？怎么好好的跑到庙里去了？”
赵希筱紧紧地握住赵希筠的手，脸绷地紧紧地，畏惧地瞧了已然跟上的婆子丫鬟一眼，摇摇头。
赵希筠没再说话，只是拉着赵希筱的手，默默地走着。
十四岁的赵希远，身材消瘦，身上穿着件熨贴笔直的蓝新茧绸衫，背挺得直直的，一双眼睛目不斜视，走到赵老太爷跟前，双手撩起前襟，先跪了左腿，右腿紧跟跪好，恭恭敬敬地磕了三个头：“孙儿赵希远拜见祖父大人。”
赵老太爷命人将他搀起来，直叫他在自己身边坐了，只是赵希远再三不肯：“祖父安坐，孙儿在一旁站着伺候便是。”
赵老太爷见他很是知礼节，心里很高兴，指着站起在一边的赵二太太道：“这是你二伯母，”又指着赵希筠姐妹道：“这是你四叔家的妹妹，排五，这是你二伯父家的妹妹，行七。”
赵希远一一同她们见礼，末了仍旧恭敬地站在赵老太爷身边。
赵二太太笑着道：“六少爷才来，先去梳洗了再过来岂不好？这天实在是太热了。”
赵老太爷道：“正是。六孙，你快去吧！对了，你想吃些什么，我叫人做来。”
赵希远弓着身子谢过赵老太爷：“孙儿想吃青菜豆腐汤。”
“青菜豆腐汤？”赵老太爷不由地笑了，“怎么想吃这个了？”
“没什么。”
赵老太爷点点头：“知道了。好孩子，你快去梳洗吧。”
赵希远迅速梳洗，换了件青色棉布长衫过来。
赵老太爷见他衣着朴素，心里更是高兴：“你父亲来信说，你文章虽好，笔力仍稚嫩了些。你且拿来给我瞧瞧。”
赵希远从袖口掏出平日的文章双手呈上。
赵老太爷见他事先准备妥当，喜得直点头。一页页地翻看他的文章。中规中矩地台阁体，一笔一划认真无比，从头到尾笔力如一，丝毫不见力怠。十四岁能写得这一手字，已然不错。
文章也不错。破题起手不错，文章里天人合一，忠君爱国爱民……这种文章即使文采不被人看好，但无论是哪个考官看了，都会选中。看来六孙在这点上的确比他父亲要进益些。
赵老太爷道：“很好。等下我给你开了题，你这几日好生做了。”
赵希远忙应道，环视大厅：“我听父亲说，二伯父家的三哥自幼在祖父跟前读书，学问极好，怎么不见三哥？”
“他与同窗约好，今日出去了，等晚上就回来了。到时候你们再一起论文好了。”
“王师傅，六少爷屋里的人来人说要送份青菜豆腐汤过去。”
正做收尾工作的赵原不禁道：“晚饭的时候不是才要了青菜豆腐汤，中午也是要的青菜豆腐汤，怎么现在又要吃？”
冯全儿笑道：“我哪里知道？连着三顿都吃一个汤，他也不嫌烦？”
王九指揩了手坐在一边并不说话。他还是头次遇见这样的事情，连着要了三次一样的菜，实在是太喜欢了，也不会这样。
中午的青菜豆腐汤就是最寻常的做法，老豆腐拿油煎的两面金黄，放水煮，下青菜。
他抬起头道：“冯全儿，你在六少爷跟前，他吃的可多？”
冯全儿道：“中午吃了一碗就放了下来，晚上的青菜豆腐汤却多吃了半碗。”
晚上的是瑞雪做的。她要了鲜虾，剥壳，只留虾黄与虾肉，虾肉片好，等水煮开，下虾肉，再打了嫩豆腐进去，等汤开后，下虾黄，撒上切碎的青菜叶，放藕粉勾芡。
六少爷多吃了半碗。
他点头笑了笑。取了一块精肉，又取了两块老豆腐。
赵原凑到王九指跟前：“王师傅这青菜豆腐汤也有什么讲究？”
王九指道：“不是讲究，咱们意会错了。”
瘦肉剁好，调味道。
老豆腐切块，放入锅中照样煎地两面金黄，拿出来，调好味的肉掀搁在两口煎好的老豆腐中间，那大蒜叶捆好，放了笋片、火腿片，兑上高汤，一并煮了快开的时候，再下了青菜叶。
汤臣冯全儿都站在一遍看着王九指的做法，不禁笑道：“这也叫青菜豆腐汤？”
王九指揩了手道：“快送过去。看看这个满意？”
果不其然，不过是一顿饭的工夫，送东西的冯全儿乐蹬蹬地回来了，稀罕地展示着一件小银饰：“好造化。六少爷赏的。王师傅，六少爷把汤都喝了，直说你做的好。还说明日要吃清炒豆角。”
第四十三章：清炒豆角
清晨，王九指指着刚送来的新鲜菜，教瑞雪如何选菜。
“豆角分白豆角跟青豆角，无论是哪种都要脆而软。脆就是，掐一小节，声音清脆。”说着王九指就是抽出一根豆角掐了头，清脆地折断声，“软就是整个豆角的身子软。”
瑞雪点点头。
“选的时候，要一般粗细的，表面微微有些光泽，里面的子要饱满才是好的。像这根，太细，有裂开，有虫咬过的都不要。”
瑞雪领悟地点点头。
“豆角常吃可以促进睡觉，还可以治疗呕吐，打嗝，若是积食、气胀，吃些生豆角，可以缓解。”
“黄瓜要摸上去有些刺刺的感觉，最好顶上带花，暑天吃可以清热解毒，利水消肿；茄子要选择表面光泽的，一旦暗沉就不新鲜了。暑天吃，有助于清热解暑，生了痱子的小孩吃是最好的，但是容易腹泻的人要少吃。”
王九指一面点评，送菜的人不由地赔笑：“王师父，您放心，我送来的都是好的，十几年了，您还不知道我？”
王九指笑道：“我只是在教她。你明日再配几个不好的，到时候叫她见见，省得我说了许多，她没见着也不知道。”
送菜的这才抹了把汗，连声答应。
王九指查究了蔬菜，将豆角给了瑞雪：“你把豆角都摘了，大小长度要差不多。到时候好入味。”
瑞雪接了过来，自己端了小凳坐到厨房门口的过道阴凉处，仔细地摘豆角。昨天六少爷说今天要吃清炒豆角，爹爹连日便叫人通知送菜的，准备了新鲜的豆角。听说，六少爷也是个嘴刁的人，昨天自己试着做了鲜虾青菜豆腐汤，那位六少爷还是不满意，直到爹爹亲自做了送去，才喝下。不过，爹是怎么想到，要拿两块豆腐夹肉的呢？
还是，昨天听说三少爷跑了出去，这又是怎么回事？
她叹了口气，将一把折好的豆角放进竹篮里。
“你可是厨房的？”
一双翠色绣花鞋出现在瑞雪的眼前，她赶紧抬起头，眼瞧着站在跟前的美人丫鬟。
那丫鬟瞧着瑞雪，道了万福，喜道：“真是个国色天香。奴是六少爷跟前的文儿，过来有事相告厨房的人。”
瑞雪放下手中的东西，忙还了个礼：“姑娘有什么事？”
文儿笑道：“昨晚送去的青菜豆腐汤，六少爷很是喜欢。不知昨日做汤的人，今日有没有功夫？六少爷要份清炒豆角。”
瑞雪指着竹篮道：“昨日已经知道了，这就是专门为六少爷备下的。”
文儿满意地点点头：“那奴去也。”又拉着瑞雪的手道：“奴一见妹妹就觉得似曾相识。子曰在其位谋其政，奴有差事在身，不得跟妹妹把酒言欢，待会送菜，妹妹送到我们那，到时候奴再跟妹妹促膝长谈。”
瑞雪连连称是，只是怀疑，这个文儿怎么说话半俗半文，又是子曰，又是成语的，实在是听得有些别扭。她瞧着那双翠鞋消失才坐下来摘菜。
奇怪的人。
“汪！汪！”
裙角又被扯了。
瑞雪无奈地转过头，拍拍小黑狗黑子的小脑袋，从它口中将裙子抽出来：“别咬了，再咬就要坏了！”
小黑狗黑子不满意地又咬住瑞雪的裙角，瑞雪也只得将它抱了起来，挠着它的耳朵：“你怎么了？没人陪你玩？等我做完事，再陪你玩好不好？”
小黑狗黑子舒服地直哼哼。
冯全儿拎着一挂猪肉进来，笑道：“瑞雪，黑子都要被你惯坏了。”
小黑狗一听有人叫自己名字，立马睁开眼，从瑞雪身上跳下，冲着冯全儿一阵狂吠。
冯全儿伸腿虚晃一脚：“这狗东西，还能听懂人话。”
小黑狗以为冯全儿要踹它，冲上去就咬。冯全儿来不及躲闪，被小黑狗咬住裤腿。他使劲地想要把小黑狗甩出去，却不想小黑狗紧紧地咬住他的裤子，任自己怎么甩它也甩不掉。
冯全儿只得站下：“瑞雪，你快把它弄走。”
瑞雪走到跟前，抱着小黑狗：“黑子，听话，别咬了，快松开。”
小黑狗正咬的兴奋，哪里能听瑞雪的话，仍兴奋地撕咬着冯全儿的裤子，“唰”，它终于将冯全儿的裤子咬下一块布料，心满意足地小黑狗叼着那块布料，胜利的回到瑞雪身边。
“可伤着了？”
冯全儿低头瞧瞧腿，不在乎地道：“没事，就是裤子破了，没事的。这家伙真凶，以后看门是把好手。”
瑞雪赶紧将小黑狗口里的布料抽了出来，讪讪地道：“冯大哥，真是对不住，要不我给你新做条裤子？”
冯全儿喜道：“那我不是赚了？不过……你会做么？”
瑞雪不大好意思地摇摇头，她还没学怎么裁剪衣裳呢。
冯全儿顿时叹了口气：“算了，你还是帮我把它补好算了。不过……”
“不过什么？”
冯全儿凑到瑞雪跟前道：“待会王师傅要做清炒豆角，回头你得教给我。”
瑞雪还以为他说的是什么重要的事，却不想是为了这个：“你待会站在边上可以看啊。”
冯全儿道：“那不一样，那不一样。王师傅做菜肯定有诀窍的。”
瑞雪道：“爹平日里都会同你们说过的啊！”
“反正你回头再教我一遍就是了。我先走了，这小黑狗还挺凶