小地主 [123]
茄子干。本来半尺长的茄子，现在耷拉成二尺长，这里面的奥秘全在刀法上。
囫囵个晒不透，所以就在茄子两面打上花刀，然后一抻就能抻老长了。
茄子把上面豁个小口，另一只茄子把往里面一串，然后就搭到绳上晾晒。
除了这个，盖帘上面还有豆角丝，掰的豆角片等等。这些干菜，等到来年开春，青黄不接的时候再拿出来炖着吃。
本来是无奈之举，救急的东西，在胖子眼里，这些干菜可是好东西，大点油一炖，油汪汪的，味道一点不比鲜菜差。
最好的就是土豆干，先把土豆了，然后扒掉土豆皮，用刀子切成小圆片，整整齐齐在帘子上摆好，两天就能晒成硬邦邦、金灿灿的土豆干。
到了冬天，炖小鸡炖大鹅的时候放里点，咬起来劲劲道道，肉味都在里面。不过，这东西必须得好东西炖它，鸡鸭鱼肉啥的才行。
胖子家今年就没少晒土豆干，干了之后也有大半面袋子，估计够他和奇奇这个小馋猫吃的了。
秋高气爽，虽然没有夏天那么热，但是晒东西最愿意上干，
月份家家户户不论咋忙，妇女们都要把干菜准备充足
另外就是要准备点好苞米，挂在房檐子底下，晒得响干，留着冬天炒苞米花。
炒苞米花和爆米花不同，爆米花是把苞米都炸开，炒苞米花则是锅里放上一层沙子，先把沙子烧热，然后把苞米粒放到里面，慢火翻炒，苞米粒不爆成花，只是稍稍有些裂缝。
炒完之后，用筛子把沙子再筛回到锅里，继续炒下一锅。炒完的爆米花嚼起来嘎巴嘎巴直响，又酥又脆，冬天两顿饭，就用这个打零。
小娃子们上学的时候，口袋里都揣着一兜子苞米花，下课的时候，嘎巴嘎巴的声音响成一片，那叫一个壮观。
也有淘气的，吃苞米花也要玩花样，高高扔起来，都快碰到棚了，然后用嘴把苞米花接住，练得就是这个技术，边吃边玩了。
去年冬天的时候，胖子家也炒过，毛毛同志受到二肥子他们的传染，苦练接苞米花的绝技，现在已经达到炉火纯青的地步，能蹦到空中，牢牢把苞米花接到嘴里。
农家生活，就是这样，平淡中蕴藏着生机，看似平平无奇，但是细咂摸起来，也有滋有味。
胖子忙活完家里的，就到场院去跟着忙活，谁家有活就帮着干干。
场院上人欢马叫，石头磙子隆隆，压黄豆，打谷子，还都需要用这种比较原始的农具。胖子对于扬场这样的技术活不行，他擅长的是最能体现老爷们气概的力气活，比如扛麻袋、拉磙子啥的。
村里原来有几个号称大力士的小伙子不服气啊，就跟胖子比着扛麻袋。胖子真不含糊，二百斤的黄豆袋子压在肩膀，照样健步如飞。
后来一看其他小伙子也都这样，胖子微微一笑，扛起一袋之后，骑马蹲裆势往那一站：“再来一个。”
结果又摞上一袋，一共四百斤，胖子照样扛着走。这一下就把那些叫号的小伙子镇住，四百斤啊，估计换成别人就直接压趴下。
帮着扛完麻袋，就又帮王三炮家拉磙子打谷子，一圈一圈，比马跑得还欢实，满场院的人都边笑边赞，别人想拉，估计两圈就得累躺下。
“胖子，到时候给你一斗小米子，太卖力气了。”王三炮只是偶尔动动叉子，把地上的谷草翻个。
胖子呵呵直笑：“大伙也都听着，打完粮食的麦子谷糠啥的，自家留够之后，都得交公，咱们的鹅厂鸭厂那些扁嘴的家伙得老吃的了。”
大伙一哄声的答应，完事车老板子又嚷嚷一句：“胖子，你要把场院里的庄稼都打喽，就都归你了。”
胖子看着一座座小山，脚下一个踉跄，连石磙子也不拉了：“赶紧换人那啥，赶紧换马。”
“胖子你别跑啊，中午我还管饭呢。”王三炮哈哈大笑。
“等会再干，咱们都先去迎接贵客。”胖子大步流星跑出场院，只见两辆大马车停在那里，上面装着锅碗瓢盆还有家具啥的。
“药子叔，您真搬来啦！”胖子一把抓住老药子的手，使劲摇晃。
“哈哈，听说要修公路，我打完场就来了，好在地不多。”老药子爽朗地一笑，然后把身后一个年近四旬的妇女介绍给胖子说：“这是我老伴。”
“婶子好。”胖子热热乎乎地叫了一声，却现药子婶脸上冷冷落落。胖子一想也就明白过来：靠山屯是有名的穷窝子，村里的姑娘都在外边找婆家，谁愿意到这破地方来呀。
相通此节，对老药子更加高看一眼，能顶着家里的压力，硬是把家搬来，那是纯爷们。
“婶子，别看现在靠山屯还不富裕，来年就能打个翻身仗，到时候您就瞧好吧。”胖子先送上一宽心丸。
王三炮车老板子等人也都围上来，挨个捶老药子的胸脯子，最后打得老药子龇牙咧嘴，这也太热情了，就是这个见面礼有点叫人受不了。
“穷在闹市无人问，富在深山有远亲，老药子，你是正好相反啊，跑到山沟沟里来跟大伙一块干，我们靠山屯男女老少心里都记着这个情。”
李五爷在场院边溜达，正好赶上这事，也上来打招呼。他的话有份量，说得大伙全都一个劲点头，就连药子婶，脸上也开朗许多。
“先搬东西，房子早就给你腾出来，虽然破点，先对付住着，等来年就先给你们盖新房那啥，是盖新房子。”李队长一高兴，嘴也有点不大听使唤。
正说着，只见二丫和奇奇急火火地跑过来，气喘吁吁地嚷嚷：“爷爷，爷爷，咱家的小羊吃黄豆胀死了”
话说农村常有这样的事，农忙时候照顾不到，牲口吃多了黄豆，然后一喝水，豆子膨胀起来，能把老牛都活活撑死。
李队长先是一愣，然后又一挥手：“死就死了，反正到冬天也得杀吃肉。老药子，还是你有口福，咱们羊肉吃！”
胖子听了，连忙言：“啥呀，咱们涮着吃！”
一会看大阅兵，中午这章早点，呵呵
第一百七十六章 山珍火锅
老药子的新家就在胖子家西院，新抹的泥墙，屋里的土T3过，墙也糊上报纸，早就给预备好了。
大伙七手八脚，很快就把东西倒腾完了，胖子看着柜盖上的一溜药瓶子、药罐子，乐呵呵地说：“药子叔，以后要是有个头疼脑热啥的，就到你这给弄弄。”
“哈哈，那是没说的，不过，咱们盼点好事，不能盼着长病啊。”药子婶对这个新家也比较满意，所以对这个胖头胖脑的家伙也挺喜欢。
胖子摸摸后脑勺，心里这才想起一件事：好像来这一年多了，还真没生过病，连小感冒都没一回，真是怪了啊？
“走吧，都上我家吃饭去。”李队长开始张罗。
“上我家吧，我那作料啥的都预备好了，就是没羊肉，对了，还有那个大铜盆也得用。”胖子因为发誓要让大伙过年的时候吃上火锅，所以把木炭、芝麻酱各种调料买好了。
众人出了屋，就看到在李队长家门口，有一帮狗转悠，再一看，地上摆着个案子，王三炮正在那剔肉呢。
“一听说吃都来劲啦，瞧瞧这速度！”胖子心中大悦，顿生知己之感。
这羊不太大，净肉能出十五六斤，给左邻右舍、老亲少友送点，吃一顿也就没了。因为是小羊，所以肉质细嫩，粉嘟嘟的，看着就有食欲。
车老板子再次施展绝技，肉片切得飞薄，真如纸片一般。胖子早就回家准备，当院里用砖头搭个临时的小灶，里面放上黑乎乎的木炭，上面坐着金光闪闪的大铜盆，那盆子比胖子的身板子还粗，估计二十个人一起吃都没问题。
胖子到屋里转悠一圈，锅里煮上两只山鸡，不为吃肉，就为了要这个汤，喝着鲜量。又拎着一大条子五花肉出来。家养的山羊基本没啥肥的，所以要弄点五花三层的猪肉，先下点油水。
出来一看。奇奇正站在当院望天呢：“胖叔叔。你看燕子开会呢！”
胖子一瞧。只见前面地大树上面落满了燕子。靠山屯所有地小燕似乎都聚拢在此。
“我估计它们是要到南方去了。”胖子抓抓脑袋说。
“燕燕要走啦——”奇奇抽抽着小脸。有点要哭地架势。这时候。几只小燕子飞过来。奇奇一张手。就都落到她地胳膊上。
虽然在胖子眼中。燕子都是一个样。但是奇奇能认出来。这几只就是他家房檐底下地那一家子。于是小眼泪儿终于掉下来。
那几只小燕子羽毛已丰。尾巴也长得像剪刀。应该能够经受几千里风雨地洗礼。它们转着黑眼珠。用精致地小嘴在奇奇衣服上轻轻啄几下。然后振翅高飞。
“来年一定要回来啊——”奇奇使劲挥舞着小手，一大群燕子在靠山屯盘旋几圈，最后化成一个个小黑点，消失不见。
胖子咂咂嘴，摸着奇奇的小脑瓜：“奇奇要想开啊，没有今日分离之苦，哪有来年相见之欢？天下没有不散的宴席——那啥，你把这块肉给三炮爷爷送去，咱们一会就要摆宴席了。”
众人在院子里团团围坐，此刻日薄西山，秋风送爽，微有凉意，正好适合吃火锅。
“老站长咋还没回来？”锅里的汤汁已经开始冒气，除了胖子弄的作料之外，老药子还从家里挑选了几味草药，放到里面。
胖子除了认识红色的小圆粒是杞子之外，其余的一概不识。不过这并不影响他的思维：以后真要是办起农家乐旅游，药子叔的这个手艺也能派上用场，记得刘老根里面不是有个“药匣子”，他那个二五眼都能做药膳，更何况老药子呢？
正琢磨着呢，只见老革命从大门外溜达回来，胳膊上挎着一土篮子，后面跟着仨毛猴，一个个东倒西歪，跟喝醉了似的，走道都直散脚。
“哈哈，同志们辛苦了！”胖子乐呵呵地迎上去，这些日子，老革命领着几个小伙子上林子采松子，主力就是毛毛它们哥仨。
大毛二毛虽然没干过采松塔这活，但是有毛毛做榜样，学得也特别快，三位猴同志在树上连蹿带蹦一整天，累得都打晃了，所以胖子连忙上去慰问。
大概是因为太累了，老哥仨也没喊“为人民服务”，而是直接奔到锅边，挤到一条板凳上，抄起一个盘子端着。
药子婶笑得前仰后合：“胖子，你们家的猴子也上桌子啊。”
胖子瞟了奇奇一眼：“都是小丫头给惯得，不过这两天就破例，天天上树采松塔，也挺辛苦。”
“下肉啊，锅都开啦。”李队长等着急了，这汤汁一滚，香气就散发出来，虽然胖子以前没少吃火锅，但是却还真没闻到这个味。
想想也是，那家火锅店能用山鸡熬的汤汁啊，再说，还有老药子弄的药料子呢。
“先把肥肉下里煮一会—
别伸手，没人想吃涮猴爪。”胖子知道在坐的基本)+的经验，所以就指挥起来，还不忘把毛乎乎的手爪子扒拉到一边。毛毛眨巴几下眼睛，就攥着一根筷子，杵碟子里的腐乳汁，然后使劲吧嗒
囫囵个晒不透，所以就在茄子两面打上花刀，然后一抻就能抻老长了。
茄子把上面豁个小口，另一只茄子把往里面一串，然后就搭到绳上晾晒。
除了这个，盖帘上面还有豆角丝，掰的豆角片等等。这些干菜，等到来年开春，青黄不接的时候再拿出来炖着吃。
本来是无奈之举，救急的东西，在胖子眼里，这些干菜可是好东西，大点油一炖，油汪汪的，味道一点不比鲜菜差。
最好的就是土豆干，先把土豆了，然后扒掉土豆皮，用刀子切成小圆片，整整齐齐在帘子上摆好，两天就能晒成硬邦邦、金灿灿的土豆干。
到了冬天，炖小鸡炖大鹅的时候放里点，咬起来劲劲道道，肉味都在里面。不过，这东西必须得好东西炖它，鸡鸭鱼肉啥的才行。
胖子家今年就没少晒土豆干，干了之后也有大半面袋子，估计够他和奇奇这个小馋猫吃的了。
秋高气爽，虽然没有夏天那么热，但是晒东西最愿意上干，
月份家家户户不论咋忙，妇女们都要把干菜准备充足
另外就是要准备点好苞米，挂在房檐子底下，晒得响干，留着冬天炒苞米花。
炒苞米花和爆米花不同，爆米花是把苞米都炸开，炒苞米花则是锅里放上一层沙子，先把沙子烧热，然后把苞米粒放到里面，慢火翻炒，苞米粒不爆成花，只是稍稍有些裂缝。
炒完之后，用筛子把沙子再筛回到锅里，继续炒下一锅。炒完的爆米花嚼起来嘎巴嘎巴直响，又酥又脆，冬天两顿饭，就用这个打零。
小娃子们上学的时候，口袋里都揣着一兜子苞米花，下课的时候，嘎巴嘎巴的声音响成一片，那叫一个壮观。
也有淘气的，吃苞米花也要玩花样，高高扔起来，都快碰到棚了，然后用嘴把苞米花接住，练得就是这个技术，边吃边玩了。
去年冬天的时候，胖子家也炒过，毛毛同志受到二肥子他们的传染，苦练接苞米花的绝技，现在已经达到炉火纯青的地步，能蹦到空中，牢牢把苞米花接到嘴里。
农家生活，就是这样，平淡中蕴藏着生机，看似平平无奇，但是细咂摸起来，也有滋有味。
胖子忙活完家里的，就到场院去跟着忙活，谁家有活就帮着干干。
场院上人欢马叫，石头磙子隆隆，压黄豆，打谷子，还都需要用这种比较原始的农具。胖子对于扬场这样的技术活不行，他擅长的是最能体现老爷们气概的力气活，比如扛麻袋、拉磙子啥的。
村里原来有几个号称大力士的小伙子不服气啊，就跟胖子比着扛麻袋。胖子真不含糊，二百斤的黄豆袋子压在肩膀，照样健步如飞。
后来一看其他小伙子也都这样，胖子微微一笑，扛起一袋之后，骑马蹲裆势往那一站：“再来一个。”
结果又摞上一袋，一共四百斤，胖子照样扛着走。这一下就把那些叫号的小伙子镇住，四百斤啊，估计换成别人就直接压趴下。
帮着扛完麻袋，就又帮王三炮家拉磙子打谷子，一圈一圈，比马跑得还欢实，满场院的人都边笑边赞，别人想拉，估计两圈就得累躺下。
“胖子，到时候给你一斗小米子，太卖力气了。”王三炮只是偶尔动动叉子，把地上的谷草翻个。
胖子呵呵直笑：“大伙也都听着，打完粮食的麦子谷糠啥的，自家留够之后，都得交公，咱们的鹅厂鸭厂那些扁嘴的家伙得老吃的了。”
大伙一哄声的答应，完事车老板子又嚷嚷一句：“胖子，你要把场院里的庄稼都打喽，就都归你了。”
胖子看着一座座小山，脚下一个踉跄，连石磙子也不拉了：“赶紧换人那啥，赶紧换马。”
“胖子你别跑啊，中午我还管饭呢。”王三炮哈哈大笑。
“等会再干，咱们都先去迎接贵客。”胖子大步流星跑出场院，只见两辆大马车停在那里，上面装着锅碗瓢盆还有家具啥的。
“药子叔，您真搬来啦！”胖子一把抓住老药子的手，使劲摇晃。
“哈哈，听说要修公路，我打完场就来了，好在地不多。”老药子爽朗地一笑，然后把身后一个年近四旬的妇女介绍给胖子说：“这是我老伴。”
“婶子好。”胖子热热乎乎地叫了一声，却现药子婶脸上冷冷落落。胖子一想也就明白过来：靠山屯是有名的穷窝子，村里的姑娘都在外边找婆家，谁愿意到这破地方来呀。
相通此节，对老药子更加高看一眼，能顶着家里的压力，硬是把家搬来，那是纯爷们。
“婶子，别看现在靠山屯还不富裕，来年就能打个翻身仗，到时候您就瞧好吧。”胖子先送上一宽心丸。
王三炮车老板子等人也都围上来，挨个捶老药子的胸脯子，最后打得老药子龇牙咧嘴，这也太热情了，就是这个见面礼有点叫人受不了。
“穷在闹市无人问，富在深山有远亲，老药子，你是正好相反啊，跑到山沟沟里来跟大伙一块干，我们靠山屯男女老少心里都记着这个情。”
李五爷在场院边溜达，正好赶上这事，也上来打招呼。他的话有份量，说得大伙全都一个劲点头，就连药子婶，脸上也开朗许多。
“先搬东西，房子早就给你腾出来，虽然破点，先对付住着，等来年就先给你们盖新房那啥，是盖新房子。”李队长一高兴，嘴也有点不大听使唤。
正说着，只见二丫和奇奇急火火地跑过来，气喘吁吁地嚷嚷：“爷爷，爷爷，咱家的小羊吃黄豆胀死了”
话说农村常有这样的事，农忙时候照顾不到，牲口吃多了黄豆，然后一喝水，豆子膨胀起来，能把老牛都活活撑死。
李队长先是一愣，然后又一挥手：“死就死了，反正到冬天也得杀吃肉。老药子，还是你有口福，咱们羊肉吃！”
胖子听了，连忙言：“啥呀，咱们涮着吃！”
一会看大阅兵，中午这章早点，呵呵
第一百七十六章 山珍火锅
老药子的新家就在胖子家西院，新抹的泥墙，屋里的土T3过，墙也糊上报纸，早就给预备好了。
大伙七手八脚，很快就把东西倒腾完了，胖子看着柜盖上的一溜药瓶子、药罐子，乐呵呵地说：“药子叔，以后要是有个头疼脑热啥的，就到你这给弄弄。”
“哈哈，那是没说的，不过，咱们盼点好事，不能盼着长病啊。”药子婶对这个新家也比较满意，所以对这个胖头胖脑的家伙也挺喜欢。
胖子摸摸后脑勺，心里这才想起一件事：好像来这一年多了，还真没生过病，连小感冒都没一回，真是怪了啊？
“走吧，都上我家吃饭去。”李队长开始张罗。
“上我家吧，我那作料啥的都预备好了，就是没羊肉，对了，还有那个大铜盆也得用。”胖子因为发誓要让大伙过年的时候吃上火锅，所以把木炭、芝麻酱各种调料买好了。
众人出了屋，就看到在李队长家门口，有一帮狗转悠，再一看，地上摆着个案子，王三炮正在那剔肉呢。
“一听说吃都来劲啦，瞧瞧这速度！”胖子心中大悦，顿生知己之感。
这羊不太大，净肉能出十五六斤，给左邻右舍、老亲少友送点，吃一顿也就没了。因为是小羊，所以肉质细嫩，粉嘟嘟的，看着就有食欲。
车老板子再次施展绝技，肉片切得飞薄，真如纸片一般。胖子早就回家准备，当院里用砖头搭个临时的小灶，里面放上黑乎乎的木炭，上面坐着金光闪闪的大铜盆，那盆子比胖子的身板子还粗，估计二十个人一起吃都没问题。
胖子到屋里转悠一圈，锅里煮上两只山鸡，不为吃肉，就为了要这个汤，喝着鲜量。又拎着一大条子五花肉出来。家养的山羊基本没啥肥的，所以要弄点五花三层的猪肉，先下点油水。
出来一看。奇奇正站在当院望天呢：“胖叔叔。你看燕子开会呢！”
胖子一瞧。只见前面地大树上面落满了燕子。靠山屯所有地小燕似乎都聚拢在此。
“我估计它们是要到南方去了。”胖子抓抓脑袋说。
“燕燕要走啦——”奇奇抽抽着小脸。有点要哭地架势。这时候。几只小燕子飞过来。奇奇一张手。就都落到她地胳膊上。
虽然在胖子眼中。燕子都是一个样。但是奇奇能认出来。这几只就是他家房檐底下地那一家子。于是小眼泪儿终于掉下来。
那几只小燕子羽毛已丰。尾巴也长得像剪刀。应该能够经受几千里风雨地洗礼。它们转着黑眼珠。用精致地小嘴在奇奇衣服上轻轻啄几下。然后振翅高飞。
“来年一定要回来啊——”奇奇使劲挥舞着小手，一大群燕子在靠山屯盘旋几圈，最后化成一个个小黑点，消失不见。
胖子咂咂嘴，摸着奇奇的小脑瓜：“奇奇要想开啊，没有今日分离之苦，哪有来年相见之欢？天下没有不散的宴席——那啥，你把这块肉给三炮爷爷送去，咱们一会就要摆宴席了。”
众人在院子里团团围坐，此刻日薄西山，秋风送爽，微有凉意，正好适合吃火锅。
“老站长咋还没回来？”锅里的汤汁已经开始冒气，除了胖子弄的作料之外，老药子还从家里挑选了几味草药，放到里面。
胖子除了认识红色的小圆粒是杞子之外，其余的一概不识。不过这并不影响他的思维：以后真要是办起农家乐旅游，药子叔的这个手艺也能派上用场，记得刘老根里面不是有个“药匣子”，他那个二五眼都能做药膳，更何况老药子呢？
正琢磨着呢，只见老革命从大门外溜达回来，胳膊上挎着一土篮子，后面跟着仨毛猴，一个个东倒西歪，跟喝醉了似的，走道都直散脚。
“哈哈，同志们辛苦了！”胖子乐呵呵地迎上去，这些日子，老革命领着几个小伙子上林子采松子，主力就是毛毛它们哥仨。
大毛二毛虽然没干过采松塔这活，但是有毛毛做榜样，学得也特别快，三位猴同志在树上连蹿带蹦一整天，累得都打晃了，所以胖子连忙上去慰问。
大概是因为太累了，老哥仨也没喊“为人民服务”，而是直接奔到锅边，挤到一条板凳上，抄起一个盘子端着。
药子婶笑得前仰后合：“胖子，你们家的猴子也上桌子啊。”
胖子瞟了奇奇一眼：“都是小丫头给惯得，不过这两天就破例，天天上树采松塔，也挺辛苦。”
“下肉啊，锅都开啦。”李队长等着急了，这汤汁一滚，香气就散发出来，虽然胖子以前没少吃火锅，但是却还真没闻到这个味。
想想也是，那家火锅店能用山鸡熬的汤汁啊，再说，还有老药子弄的药料子呢。
“先把肥肉下里煮一会—
别伸手，没人想吃涮猴爪。”胖子知道在坐的基本)+的经验，所以就指挥起来，还不忘把毛乎乎的手爪子扒拉到一边。毛毛眨巴几下眼睛，就攥着一根筷子，杵碟子里的腐乳汁，然后使劲吧嗒