郝逑 妙手光光
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郝逑《妙手光光》
序
好菜上桌
蜂蜜蒜泥炸鸡条
材料：鸡胸肉五百公克
腌料：蜂蜜两大匙
蒜泥一大匙
酱油膏三大匙
红酒三大匙（这是用来去腥和入味的，如果临时找不到可以省略不用。）姜末一小匙
炸粉：混合蕃薯粉与太白粉（蕃薯粉与太白粉的比例是二比一）
作法：
一，将鸡胸肉切成片状或条状后，用拍肉器或是刀背将肉片拍平。二，将鸡肉泡在腌料中三十分钟后，沥干碗中的酱汁，并将鸡肉上的酱汁微微擦干。
三，热一油锅，将沾好炸粉的鸡块下锅炸，鸡肉表面呈金黄色后便可捞起。鸡胸肉很容易熟，记得别炸太久。
今天的郝逑厨房就到这儿告一段落，咱们下次